অনলাইন ডেস্ক : ঋতু পরিবর্তনের সঙ্গে রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ না করলে শুধু বিদ্যুৎ খরচই বেড়ে যায় না, খাবারও দ্রুত নষ্ট হতে পারে। অনেকেই সারা বছর একই তাপমাত্রায় ফ্রিজ চালান গরম হোক বা ঠাণ্ডা ফলে শীতকালে অতিরিক্ত ঠাণ্ডায় খাবার জমে যাওয়া বা মান নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
কেন তাপমাত্রা পরিবর্তন জরুরি
শীতকালে বাইরের তাপমাত্রা তুলনামূলক কম থাকে, ফলে ফ্রিজকে খাবার ঠান্ডা রাখতে অতিরিক্ত পরিশ্রম করতে হয় না। তাই গরমের মতো উচ্চ সেটিংয়ে চালালে খাবার জমে যেতে পারে, বিশেষ করে দুধ, শাকসবজি ও ফল। এতে শুধু খাবারের গুণগত মান নষ্ট হয় না, অপ্রয়োজনে বিদ্যুৎ বিলও বেড়ে যায়।
শীতে ফ্রিজের আদর্শ তাপমাত্রা
বেশিরভাগ ফ্রিজেই একটি ডায়াল বা ডিজিটাল প্যানেল থাকে, যেখানে ০ থেকে ৫ বা ১ থেকে ৭ পর্যন্ত ঠান্ডার মাত্রা দেখায়। সাধারণ নিয়ম হলো সংখ্যা যত বেশি, ঠান্ডা তত বেশি।
• গ্রীষ্মকালে: সেটিং রাখুন ৪ বা ৫
• শীতকালে: সেটিং রাখুন ২ বা ৩
• ডিজিটাল ফ্রিজের ক্ষেত্রে আরও নির্দিষ্টভাবে
• রেফ্রিজারেটর: ৩-৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস
• ফ্রিজার: -১৮ থেকে -২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস
এই তাপমাত্রায় খাবার সতেজ থাকবে, কিন্তু জমে যাবে না।
খাবার সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি
রেফ্রিজারেটরের প্রতিটি অংশের তাপমাত্রা সমান নয়। তাই খাবার রাখার ক্ষেত্রেও কিছু নিয়ম মেনে চলা জরুরি।
• উপরের তাক: সবচেয়ে ঠান্ডা অংশ দুধ, জুস, সস রাখুন এখানে
• মধ্যবর্তী তাক: রান্না করা বা অবশিষ্ট খাবার রাখার জন্য আদর্শ
• ক্রিস্পার ড্রয়ার (নিচে): শাকসবজি ও ফল রাখুন এখানে, কারণ এটি আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
সঠিক তাপমাত্রা রাখলেও যদি খাবার ঠিকভাবে সংরক্ষণ না করেন, তাহলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
বিদ্যুৎ সাশ্রয়ের সহজ টিপস
• ফ্রিজ অপ্রয়োজনে বারবার খুলবেন না
• গরম খাবার সরাসরি ফ্রিজে রাখবেন না আগে ঠান্ডা হতে দিন
• সপ্তাহে একবার ফ্রিজ পরিষ্কার করুন
• দরজার রাবার সিল ঢিলে হলে বদলে ফেলুন
• দেয়াল থেকে অন্তত ৬ ইঞ্চি দূরে রাখুন, যাতে বাতাস চলাচল ঠিক থাকে
শীতকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা সামান্য কমিয়ে রাখলে শুধু খাবারই ভালো থাকবে না, বিদ্যুৎ বিলও উল্লেখযোগ্যভাবে কমবে। সামান্য সচেতনতা আপনাকে দেবে দীর্ঘস্থায়ী ফ্রিজ, সতেজ খাবার ও সাশ্রয়ী জীবনযাপনের নিশ্চয়তা।
